Gentle

arti gentle dalam google translate :

adjective
lemah lembut	gentle, bland, graceful, lenient, humane
ramah	friendly, kind, hospitable, benign, gracious, gentle
jinak	benign, tame, docile, gentle
sopan	polite, courteous, decent, modest, respectful, gentle
sepoi-sepoi	gentle
lirih	low, soft, gentle
baik hati	kind, good-hearted, kind-hearted, sweet, gentle, affable
rendah	poor, lowly, humble, modest, weak, gentle
berbudi bahasa	urbane, gentle, mannerly, true-bred, graceful, light-handed
berbudi bahasa baik	gentle, true-bred, urbane, graceful, mannerly
latif	handsome, gentle, fine
tipis	thin, slim, light, sheer, narrow, gentle
keturunan bangsawan	highborn, gently born, gentle
berperasaan baik	gentle
keturunan ningrat	highborn, gently born, gentle
ramah tamah	suave, warm-hearted, amicable, friendly, gracious, gentle
verb
menjinakkan	tame, domesticate, gentle

Sedangkan dalam kamus Lengkap Inggris Indonesia karya Wojowasito dan Tito Wasito tahun 1980,

arti gentle : 1 lemah; 2 ringan; 

dan arti menurut saya  (*alaaaah):

gentle itu lebih saya artikan ke suatu tindakan seseorang yang bisa meng-cover suatu keadaan yang tadinya
ga karuan, jadi aman terkendali. Atau dalam bahasa mudahnya menentramkan hati...(hehe^^).
Entah itu seorang wanita ataupun seorang pria. Dalam keadaan apapun.

Saya cerita mengenai 'gentle' juga karena pengalaman yang saya rasakan dan saya alami.

Menurut saya orang gentle itu di jaman sekarang ini jarang ditemui,,,haha,,

ato mungkin memang Allah sembunyikan sementara waktu dan nanti setelah saatnya tiba akan muncul ... (=.=)

Tapi emang deh, sosok gentleman itu jarang ada,,(terilhami dari beberapa kasus yang terjadi).

Maaf ni,,ya..kebanyakan seseorang cowok yang mungkin lebih dituntut menjadi seorang yang gentle 
kenyataan yang saya alami dan rasakan sangat lah jarang.

contoh sederhana :

#naik prameks

penuh nya minta ampun, ada cowok (baca : sesorang laki2 dewasa, sehat) duduk, di stasiun berikutnya
ada ibu2 udah lumayan tua,,yaa bisa dibilang udah 50an naik. Saya udah siap2 mau berdiri.
Dan saya liat sendiri si cowok tersebut justru mlengos...(buset deh ini mas-mas, amit2...) 
dan konyolnya posisi saya  lebih jauh dari si mas2 itu,..
(... pesona mu sebagai cowok hilang di mataku,,mas...ckckckc) 

Dear, mas nya  apakah anda tidak memikirkan jika itu ibu anda yang naik????

dan contoh2 simple yang lain yang sangat sering ditemui.

BAgaimana dengan Anda?

Apakah anda gentle?

Jawabannya ada dialam diri saudara.

Sankyu.

Salam Gahool Per-gentle-an

Gandum (Triticum sp)

Sepertinya tugas kuliah,,akan lebih bermanfaat jika di share,,,

Gandum,,yang ada dipikiran langsung sereal makanan, tempe -->buat membalut tempe...

Gandum merupakan makanan pokok manusia, pakan ternak dan bahan industri yang mempergunakan karbohidrat sebagai bahan baku . Gandum dapat diklasifikasikan berdasarkan tekstur biji gandum (kernel), warna kulit biji (bran), dan musim tanam. Berdasarkan tekstur kernel, gandum diklasifikasikan menjadi hard, soft, dan durum. Sementara itu berdasarkan warna bran, gandum diklasifikasikan menjadi red (merah) dan white (putih). Untuk musim tanam, gandum dibagi menjadi winter (musim dingin) dan spring (musim semi). Namun, secara umum gandum diklasifikasikan menjadi hard wheat, soft wheat dan durum wheat yaitu :

a)      T. aestivum (hard wheat)

T. aestivum adalah spesies gandum yang paling banyak ditanam di dunia dan banyak digunakan sebagai bahan baku pembuatan roti karena mempunyai kadar protein yang tinggi. Gandum ini mempunyai ciri-ciri kulit luar berwarna coklat, bijinya keras, dan berdaya serap air tinggi. Setiap bulir terdiri dari dua sampai lima butir gabah.

b)      T. compactum (soft wheat)

T. compactum merupakan spesies yang berbeda dan hanya sedikit ditanam. Setiap bulirnya terdiri dari tiga sampai lima buah, berwarna putih sampai merah, bijinya lunak, berdaya serap air rendah dan berkadar protein rendah. Jenis gandum ini biasanya digunakan untuk membuat biskuit dan kadang-kadang membuat roti.

c)      T. durum (durum wheat)

T. durum merupakan jenis gandum yang khusus. Ciri dari gandum ini ialah bagian dalam (endosperma) yang berwarna kuning, bukan putih, seperti jenis gandum pada umumnya dan memiliki biji yang lebih keras, serta memiliki kulit yang berwarna coklat. Gandum jenis ini digunakan untuk membuat produk-produk pasta, seperti makaroni, spageti, dan produk pasta lainnya (Anonim^a, 2012).

v  Morfologi Tanamam

                 Tanaman gandum termasuk tanaman monokotil atau tanaman dengan biji berkeping satu sehingga tipe perkecambahan pada tanaman sorgum adalah Hipogeal yaitu pertumbuhan memanjang dari epikotil yang menyebabkan plumula keluar menembus kulit biji dan muncul di atas tanah. Kotiledon relatif tetap posisinya. Tanaman gandum tergolong tanaman menyerbuk sendiri secara alami sebab letak bunga jantan dan bunga betina tidak terpisah tetap dalam satu tempat. Karena tanaman sorgum menyerbuk sendiri sehingga penyerbukannya juga dilakukan dengan bantuan angin atau biasa disebut dengan Anemogami.

Lingkungan atau syarat tumbuh tanaman gandum antara lain ketinggian tempat penanaman sekitar 400-800 meter dari permukaan laut. Tanaman gandum dapat tumbuh baik dan berproduksi tinggi pada kisaran suhu 10-25 derajat Celcius, fotoperiodisme yang panjang, bercurah hujan 350-1.250 mm dengan kondisi kering pada masa pemasakan biji, sedang saat pembentukan bunga yang fertil dibutuhkan suhu rendah. Gandum umumnya ditanam pada curah hujan makin menipis selama sekitar sebulan. Selama sebulan, benih itu memperoleh perlakuan khusus dengan siraman air (gembor) sehari semalam penuh, dibiarkan dua hari, dan di hari keempat disiram lagi sehari semalam. Bulan berikutnya mulai perawatan dengan  pupuk kimiawi, menyusul pupuk kandang yang sudah ditaburkan pada bedeng sampai umur dua bulan. Udara yang kering bersuhu rendah akan membuat biji gandum masak secara sempurna. Gandum potensial untuk dibudidayakan dan dikembangkan, khususnya pada daerah-daerah pinggiran yang kering ( Arie A, 2012).

o   Bran

Bran merupakan kulit luar gandum dan terdapat sebanyak 14,5% dari total keseluruhan gandum. Bran terdiri dari 5 lapisan yaitu epidermis (3,9%), epikarp (0,9%), endokarp (0,9%), testa (0,6%), dan aleuron (9%). Bran memiliki granulasi lebih besar dibanding pollard, serta memiliki kandungan protein dan kadar serat tinggi sehingga baik dikonsumsi ternak besar. Epidermis merupakan bagian terluar biji gandum, mengandung banyak debu yang apabila terkena air akan menjadi liat dan tidak mudah pecah. Fenomena inilah yang dimanfaatkan pada penggilingan gandum menjadi tepung terigu agar lapisan epidermis yang terdapat pada biji gandum tidak hancur dan mengotori tepung terigu yang dihasilkan. Kebanyakan protein yang terkandung dalam bran adalah protein larut (albumin dan globulin).

o   Endosperma

Endosperma merupakan bagian yang terbesar dari biji gandum (80-83%) yang banyak mengandung protein, pati, dan air. Pada proses penggilingan, bagian inilah yang akan diambil sebanyak-banyaknya untuk diubah menjadi tepung terigu dengan tingkat kehalusan tertentu. Pada bagian ini juga terdapat zat abu yang kandungannya akan semakin kecil jika mendekati inti dan akan semakin besar jika mendekati kulit.

o   Lembaga

Lembaga terdapat pada biji gandum sebesar 2,5-3%. Lembaga merupakan cadangan makanan yang mengandung banyak lemak dan terdapat bagian yang selnya masih hidup bahkan setelah pemanenan. Di sekeliling bagian yang masih hidup terdapat sedikit molekul glukosa, mineral, protein, dan enzim. Pada kondisi yang baik, akan terjadi perkecambahan yaitu biji gandum akan tumbuh menjadi tanaman gandum yang baru. Perkecambahan merupakan salah satu hal yang harus dihindari pada tahap penyimpanan biji gandum. Perkecambahan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor, di antaranya kondisi kelembapan yang tinggi, suhu yang relatif hangat dan kandungan oksigen yang melimpah.

                                (Anonim^b, 2012).

A.    SENYAWA FUNGSIONAL YANG ADA DALAM GANDUM  DAN KEGUNAANNYA

1.                  Protein

Makanan dari gandum adalah sumber protein tidak lengkap yang jumlahnya tidak banyak. Ini berarti bahwa gandum mungkin berisi semua delapan dari asam amino yang diperlukan untuk kesehatan yang baik, tidak semua delapan ditemukan pada tingkat yang memadai. Namun, menggabungkan gandum atau biji-bijian serealia lain dengan protein hewan atau kacang-kacangan membuat protein gandum lengkap. Dalam kelompok sereal, gandum mengandung protein lebih banyak dari beras atau jagung (Minnesota Association of Wheat Growers)

2.                  Serat pangan

Serat pangan adalah karbohidrat undigestible dalam makanan yang bertindak seperti sapu untuk menyapu saluran pencernaan kita. Satu potong roti gandum utuh mengandung 1,5 gram serat makanan, satu potong roti putih berisi 0,5 gram.  mencegah dan menyembuhkan kanker usus besar (colon cancer) dan luka serta benjolan dalam usus besar (diverticulitis), juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah (hiperchlolesterolemia). Serat makanan merupakan bagian makanan yang tidak dapat dicerna oleh cairan pencernaan (enzim), sehingga tidak menghasilkan energi atau kalori. Serat makanan ini termasuk golongan karbohidrat yang terdiri dari selulosa, hemiselulosa, pektin dan gum (Koswara, 2006)

3.                  Antioksidan

Menurut (Oufnac, 2007), antioksidan pada gandum terdapat pada dedaknya (bran). Fenol dan tokoferol pada dedak gandum umumnya diyakini melawan penyakit jantung, reaksi oksidasi lipid pada yang tidak diinginkan tubuh. dedak gandum mengandung berbagai jenis senyawa antioksidan fenolik seperti ferulat, vanilat, caffeic, coumaric, dan asam syringic. Selain itu juga memiliki kandungan relatif tinggi karotenoid, tokoferol, dan pitosterol. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa senyawa dari dedak gandum menunjukkan kemampuan yang signifikan dalam penangkapan radikal bebas dan mengurangi oksidasi lipid pada kondisi tertentu.

4.                  Fitosterol

Lemak lembaga gandum rnengandung fitosterol sebesar 1,3-1,7%. Fitosterol adalah sterol dari tanaman, sterol sendiri adalah alkohol berbobot rnolekul tinggi yang terdapat pada fraksi tidak tersabunkan dari rninyak dan lemmak pada jaringan hewan dan tanarnan. Konsumsi fitosterol dalarn jurnlah banyak dapat mengganggu penyerapan kolesterol sehingga akan meningkatkan ekskresinya. Konsumsi fitosterol mampu mengurangi resiko kematian akibat penyakit jantung koroner secara nyata (Marliyati dkk, 2005)

5.                  Mineral dan vitamin

a.                   Tiamin (vitamin B1)

Salah satu vitamin B-esensial yang dibutuhkan setiap hari untuk memperbaiki selera makan, kesehatan pencernaan dan kesehatan saraf. Makanan gandum merupakan sumber yang baik dari tiamin. Fungsi metabolik tiamin antara lain pada reaksi oksidasi piruvat - Asetil- KoA, rekasi oksidasi α- keto glutarat dan reaksi  transketolasi – HMP (Heksosa Monofosfat). Di dalam otak dan hati, segera diubah menjadi TPP (thiamin pyrohosphat) oleh enzim thiamin difosfotransferase, dimana reaksinya  membutuhkan ATP. Berperan penting sebagai koensim dekarboksilasi senyawa asam-keto. Beberapa enzim yang menggunakan TPP sbg koensim adalah  pyruvate decarboxylase, pyruvate dehydrogenase, dan transketolase (Dwi Rahayu dkk, 2004). Tiamin banyak terdapat pada endosperm gandum.

b.                  Niasin (vitamin B3)

Merupakan vitamin B-esensial untuk efisiensi penggunaan protein oleh tubuh. Vitamin niasin merupakan komponen kunci pada banyak lintasan metabolik yang mengenai metabolisme karbohidrat, lipid serta asam amino. Kekurangan niasin menimbulkan sindroma defisiensi pellagra, gejalanya mencakup penurunan BB, berbagai kelainan pencernaan, dermatitis, depresi dan demensia (Rusdiana, 2004). Niasin banyak terdapat pada endosperm gandum.

c.                   Zinc

Penting untuk penyembuhan kulit dan sifat pertumbuhan. Makanan dari gandum merupakan sumber yang baik dari zinc. Zinc adalah sebuah mikronutrisi yang bisa bisa ditemukan di semua jaringan tubuh dan penting bagi pertumbuhan sel, diferensiasi sel dan sintesa DNA. Juga penting untuk menjaga sistem daya tahan tubuh yang sehat.

d.                  Riboflavin (vitamin B2)

Penting untuk pertumbuhan dan penglihatan yang baik. Riboflavin sebagian besar terdapat pada endosperm. Di tubuh, riboflavin berfungsi sebagai bagian dari berbagai susunan enzim. Enzim tersebut adalah flavoprotein dan biasanya disebut pula sebagai enzim kuning, karena warna kuningnya yang disebabkan oleh gugusan flavin.  Satu atau lebih enzim kuning dibutuhkan bersama-sama dengan koenzim I atau koenzim II di dalam katabolisme (pemecahan) glukosa untuk memperoleh energi yang berguna untuk proses-proses tubuh. Riboflavin juga merupakan bagian dari enzim-enzim oksidase yang berfungsi pada tingkatan terakhir metabolisme protein. (Dwi Rahayu dkk, 2004). Riboflavin banyak terdapat pada endosperm gandum.

e.                   Trace Mineral

Makanan gandum merupakan sumber selenium dan magnesium, nutrisi penting untuk kesehatan yang baik (Minnesota Association of Wheat Growers).

Sumber: Wahid dkk pada jurnal Pemanfaatan Komoditas Pangan Lokal Sebagai Sumber Pangan Alternatif di Papua tahun 2009

Macam gandum	Deskripsi	Kegunaan
Durum	large kernels, colored amber, translucent	Untuk membuat tepung semolina untuk pasta
Hard Red Spring	high protein content, brown in color, hard grain	untuk roti dan hard baked foods
Hard Red Winter	high protein wheat, colored brown, hard grain	Untuk membuat roti dan juga dicapur dengan low-protein pastry dan kulit pie
Soft Red Winter	low protein content, soft grain	untuk muffins, cakes, biskuit, and kulit pie
Hard White	medium protein content, opaque and light colored, hard grain	untuk membuat roti dan untuk membuat bir
Soft White	very low protein content, light colored, soft grain	Untuk pastry dan kulit pie

 (Anonim ^c, 2012)

DAFTAR PUSTAKA

Anonim^a. 2012. Gandum. http://wikipedia.com. Diakses pada tanggal 24 Februari  2012 pukul 11.29 WIB.

Anonim^b. 2012. Gandum. http://wikipedia.com. Diakses pada tanggal 24 Februari  2012 pukul 11.29 WIB.

Anonim^c. 2012. Gandum. http://queencleopatra.hubpages.com. Diakses pada tanggal 24 Februari  2012 pukul 11.29 WIB.

Anonim^d. 2012. Wheat production and products. http://www.grainsessential.ca/wheatproduction. Diakses pada tanggal 24 Februari  2012 pukul 11.29 WIB.

David S. Oufnac,Zhimin Xu, Ting Sun, Cristina Sabliov, Witoon Prinyawiwatkul, and J. Samuel Godber. Extraction of Antioxidants from Wheat Bran Using Conventional Solvent and Microwave-Assisted Methods. Cereal Chem. 84(2):125–129

A. Wahid Rauf dan Martina Sri Lestari. PEMANFAATAN KOMODITAS PANGAN LOKAL SEBAGAI SUMBER PANGAN ALTERNATIF DI PAPUA. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Papua, Jalan Yahim Sentani, Kotak Pos 256 Sentani, Jayapura 99352,. Telp. (0967) 592179, Faks. (0967) 591235, E-mail: bptp_papua@yahoo.com      

Sri Anna Marliyati . H idayat Syarief, Deddy Muchtadi , Latifah K.Darusman , dan Rimbawai . EKSTRAKSI DAN ANALISIS FITOSTEROL LEMBAGA GANDUM (Triticum sp.). [Extraction and analysis of Phytosterol from wheat germ (Trit.;cum sp.)]. JurnaLTeknol. dan Industri Pangan, Vol. XVI No. 1 TCI 2005

 RUSDIANA. VITAMIN. Program Studi Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. ©2004 Digitized by USU digital library.

Oliver Fontaine. 2008. Evidence for savety of zinc Suplementation In he Management of Diarrhea.Dept. Of Child and Adolescent Health and development. WHO. Printed on Sari pediatric Vol 10. No. 1 Suplemen, Juni 2008 distributed during KONIKA 2008, Surabaya, Indonesia.


Terima Kasih..

untuk Dapus bisa langsung di search dijamin ada...!! tapi tidak semua ditampilkan....^^

Sibling

Sibiling yang satu ini,,udah terkenal semenjak mereka kanak2...terutama yang little brother..
saya tau yang litlle brother ini juga dari sang older,,,secara di album sang kakak yang sama teman2 nya itu juga pernah promosi in sang adik... Seingat saya yang Album Black and Blue,,,pas itu si adik lagi ngeluarin album Aaron's party (Come get it).

Semakin lama sepertinya wajah kedua sibling ini semakin berbeda,,,
Saya kira dulu,,si adik bakal mengalahkan aura nya si kakak,,ternyata kakak sama adik emang punya karakter sendiri2...

 kesengsem ....^^

apalagi kalo ngeliat video klip nya I want candy ,,recomended buat mengulang masa kejayaan nya dulu...haha

 karena saya sudah lama sekali ga searching beliau lagi,jadi udah ketinggalan.
si adik ini ternyata pernah rehab, manager nya bilang kalo rehab emosi samaa spiritual,,,tapi ada juga yang bilang rehab narkoba.

sebenernya kalo si adik lebih di gemuk in lagi akan terlihat lebih fresh..daripada sekarang..

dan secara si abang tambah terlihat lebih berisi

terlihat lebih muda siapa ini?

ini mirip sang abang, 

udah beda.

dan tambah beda...

dia terlihat sangat kurus...ayo dong diperbanyak makannya biar tambah gendut kayak abang mu..

jadi saya ga takut liat kamu lagi..

Ayo Aaron,,saya tunggu gebrakan mu di kancah musik....(*alaah)...

Dulu dan Sekarang Terasa Bedanya

Dulu dan sekarang memang beda,


Dulu kalo udah hari kamis, bagi saya sangat menyenangkan...haha terutama kalo udah habis sekolah,,begitu bahagia nya menyambut hari kamis...kamis jumat sabtu . . .bahagianya,,,

Dulu paling suka menikmati segarnya badan pada kamis sore dan tentunya sabtu sore ,,pas banget,,bangun pagi langsung nonton doraemon...apalagi kalo Ibu + Bapak habis dari Pasar Pagi...bahagianya....

Dulu waktu pulang sekolah paling suka kalo ujan,,walopun bawa jas hujan, tapi  lebih memilih untuk ujan-ujan an...hahaha dengan perbekalan yang dilindungi pake si jas hujan nya itu.

Dulu itu saya belum pernah merasakan punya perut dengan banyak cadangan makan, .... T...T
mau sombong,,,ah,,,
Dulu itu perut saya ga pernah yang namaya buncit,,sampe semua celana yang dulunya kegedhean di perut kini menjadi pas dan bahkan sampai si button nya lepas...(jlep)...wauw masih terheran-heran saya...

dan kejadian itu pun baru saja saya alami setelah 6 semester kuliah...hahahah

Dulu itu berarti saya masih polos,,, ato justru ketinggalan jaman ya...haha (baru nyadar...)
Lha yang cuma saya tau dan yang saya mau tau juga hanya itu2 aja...
sepertinya hiduplurus2 saja...

Sekarang , paling bahagia kalo denger kata libur...--> tidur lebih lama. (hihihi)

Sekarang kenapa saya jadi malas untuk sekedar jogging ,,,,--> insiden button


Sekarang hari minggu untuk nonton doraemon aja susah nya.... bukan karena ga bisa bangun pagi  tapi karena masalah lain.

Sekarang sepertinya istilah yang lebih bijak untuk saya itu jadi tambah lebih pintar...hahahaha...


-------------------------------------------

Ganyong (Canna Edulis)

Tugas Presentasi Mata Kulia Legum, Umbi dan Serelia...

Dan kebetulan kelompok saya dapet bagian tentang "Ganyong"..

Check this out...tentang ganyong.

·      Klasifikasi Ganyong (Canna edulis Ker.) (Steenis, 2008 dalam Ashary, 2008).

Divisi               : Spermatophyta

Subdivisi         : Angiospermae

Kelas               : Monocotyledoneae

Ordo                : Zingiberales

Famili              : Cannaceae

Genus              : Canna

Spesies             : Canna edulis Ker.

C. edulis umum dikenal dengan nama ganyong. Selain disebut ganyong, tanaman ini memiliki beberapa nama daerah yaitu ubi pikul (Sumatra Utara), ganyong (Sunda), senitra (Jawa), banyur (Madura). 

·      Habitat Ganyong

Ganyong dapat tumbuh baik di berbagai iklim, dengan penyebaran curah hujan tahunan 1000-1200 mm, akan menghasilkan pertumbuhan yang memuaskan. Jenis tersebut cenderung tumbuh pada daerah yang kering,  tetapi bertoleransi pada tempat-tempat basah (bukan tempat yang tergenang air), juga sangat toleransi terhadap naungan. Pertumbuhan normal terjadi pada suhu di atas 10°C, tetapi juga dapat hidup pada suhu tinggi (30-32°C) dan bertoleransi pada kondisi sedikit beku. Ganyong tumbuh mulai dari pantai sampai pada ketinggian 1000-2900 m dpl. dan tumbuh dengan subur pada banyak tipe tanah, termasuk daerah-daerah marginal (misalnya tanah latosol asam); tetapi lebih menyukai tanah liat berpasir dalam, kaya akan humus serta bertoleransi pada kisaran pH 4.5-8.0 (Ashary, 2008).

·      Daerah Asal dan Persebaran

Nuryadin (2008) dalam Ashary (2008) ganyong merupakan tanaman asli yang berasal dari Amerika tropis tepatnya berasal dari Amerika Selatan. Fungsinya sebagai sumber pati komersial, tanaman ini juga telah dibudidayakan tidak hanya di Amerika, tapi juga di beberapa daerah tropis termasuk Asia Tenggara (Flach dan Rumawas, 1996). Tanaman ini dibudidayakan di berbagai daerah di Indonesia yaitu Jawa Tengah, Jawa Timur, D.I. Yogyakarta, Jambi, Lampung dan Jawa Barat. Sedangkan di Sumatera Barat, Riau, Kalimantan Selatan, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Selatan, Sulawesi Tengah dan Maluku, tanaman ini belum dibudidayakan dan masih merupakan tumbuhan liar di pekarangan dan di pinggir-pinggir hutan. Pada umumnya para petani yang telah membudidayakan tanaman ganyong tersebut melakukan penyiangan tetapi belum melaksanakan pemberantasan hama/penyakit.

1.    Rimpang

Rimpang bercabang horizontal, panjangnya dapat mencapai 60 cm, dengan buku-buku yang berdaging menyerupai umbi, tertutup dengan sisik daun, dan serabut akar yang tebal.

2.    Daun

Tanaman ganyong berdaun lebar dengan bentuk elips memanjang dan bagian pangkal dan ujung runcing. Panjang daun 40 - 70 cm, sedangkan lebarnya 20 - 40 cm. Warna daun beragam dari hijau muda sampai hijau tua. Kadang-kadang bergaris ungu atau keseluruhannya ungu. Demikian juga dengan pelepahnya ada yang berwarna ungu dan hijau.

3.    Bunga

Perbungaan di ujung ranting, tandan, biasanya sederhana tetapi kadang-kadang bercabang, muncul tunggal atau berpasangan, tidak teratur, bunga biseksual. Kelopak bulat telur, mahkota berbentuk pita, berwarna merah pucat sampai kuning, bibir bunga lonjong - bulat telur sempit, berbintik kuning dengan merah.

4.    Buah dan Biji

Buah kotak kerapkali tidak tumbuh sempurna, bulat memanjang lebar, panjang kurang lebih 3 cm, tertutup papila. Biji 5 atau kurang per ruangnya.

Macam ganyong di Indo nesia :

Di Indonesia dikenal dua macam ganyong, yaitu ganyong merah dan ganyong putih. Ganyong merah ditandai dengan warna batang, daun dan pelepah yang berwarna merah atau ungu. Sedang yang warna batang, daun dan pelepahnya hijau dan sisik umbinya kecoklatan adalah ganyong putih. Ganyong merah memiliki batang lebih besar, agak tahan terkena sinar matahari dan tahan kekeringan. Biji yang dihasilkan biasanya sulit berkecambah, hasil umbi basah lebih besar tapi kadar patinya rendah. Rimpang biasanya dimakan segar atau direbus. Ganyong putih lebih kecil dan pendek, kurang tahan terkena sinar tetapi tahan kekeringan. Menghasilkan biji yang bisa diperbanyak menjadi anakan tanaman. Hasil rimpang basah lebih kecil, tapi kadar patinya tinggi, umum diambil patinya (Ashary, 2008).

Persatuan Ahli Gizi Indonesia (2009) menyebutkan bahwa kandungan gizi rimpang ganyong tiap 100 gram secara lengkap terdiri dari air 79,9 g; energi 77 kkal; protein 0,6 g; lemak 0,2 g; karbohidrat 18,4 g; serat 0,8 g; abu 0,9 g; kalsium 15 mg; fosfor 67 mg; besi 1,0 mg; vitamin C 9 mg; dan tiamin 0,10 mg. Putri dan Sukandar (2008) menyatakan bahwa pati ganyong memiliki kadar karbohidrat 80% dan kadar air 18%. Kadar pati yang tinggi menunjukkan bahwa pati ganyong dapat dijadikan bahan baku untuk pembuatan sirup glukosa.

Senyawa Nirgizi

Antinutrien yang ada seperti amilase inhibitor, tripsin inhibitor, total oksalat, , hidrogen sianida, senyawa fenolik,  tannin. Senyawa fenolik menghambat aktivitas pencernaan serta enzim hidrolitik seperti amilase, tripsin, chymotrypsin dan lipase (Salunkhe, 1982).

1.   Tanin diketahui menghambat aktivitas enzim pencernaan (Jambunathan dan Singh, 1981) dan karenanya kehadiran bahkan tingkat rendah tannin tidak diinginkan dari sudut pandang gizi.

2.    Kombinasi alpha-amilase inhibitor dan alfa amilase membuat mereka tidak tersedia untuk pencernaan pati. Alfa amilase Inhibitor dan enzim pencerna protein akan mengganggu pencernaan pati dan protein.

3.      Protease inhibitor seperti tripsin dan chymotrypsin inhibitor dalam makanan menyebabkan pembentukan kompleks tripsin ireversibel enzim tripsin inhibitor, menyebabkan penurunan tripsin di dalam usus dan penurunan daya cerna protein. Mendidihkan selama waktu yang cukup membuat umbi cukup lunak dan inaktifasi semua inhibitor tripsin. (Mohan dan Kalidass, 2010).

Manfaat Ganyong : 

Tepung ganyong juga merupakan bahan yang sangat kaya manfaat, manfaat tersebut antara lain :

·         Ongol ongol

·         Tiwul

·         Papais

·         Untuk Campuran nasi jagung

·         Untuk campuran Bihun

·         BMC ( Bahan Makanan Campuran ) Bayi

-     Gaplek

-    Mie ganyong

-     Bahan tambahan makanan bayi

-    Campuran bihun

---------------------------------------------------------------------------------------

tidak semuanya ditampilkan, terima kasih..

DAFTAR PUSTAKA

Mohan Veerabahu Ramasamy  and Chinnamadasamy Kalidass. 2010. Nutritional And Antinutritional Evaluation Of Some Unconventional Wild Edible Plants. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 12 (2010): 495- 506

Pangesthi, Lucia Tri. 2009. Pemanfaatan Pati Ganyong (Canna Edulis) pada Pembuatan Mie Segar sebagai Upaya Penganekaragaman Pangan Non Beras. Jurnal Media Pendidikan, Gizi dan Kuliner vol. 1 no. 1.

Trubus, XV (172). Pembuatan tepung ganyong. Maret 1984: 80.

Ashary, Santi Silfiana 2010. Studi Keragaman Ganyong (Canna Edulis Ker.) di Wilayah Eks-Karesidenan Surakarta Berdasarkan Ciri Morfologi dan Pola Pita Isozim. Skripsi. Jurusan Biologi . Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Anonim. 2012.  GANYONG. http://tanamanpangan.deptan.go.id/doc_upload/Ganyong.pdf. Diakses pada hari Kamis 17 Mei 2012 pukul 21.45 WIB.

ganyong merah